Продукти:
1 дива патица
200 г кисела сметана
100 г бяло вино
1 лъжичка захар
парченце морков
целина и магданоз
1 глава лук
лимонов сок или оцет
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Посоляваме и поръсваме с черен пипер почистената патица отвътре и отвън, поставяме я в тавичка за печене, наливаме вода, прибавяме лимонов сок (оцет), нарязаните на парченца лук и зеленчуци и задушаваме под похлупак до омекване. Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, изваждаме зеленчуците и ги пресоваме. Прибавяме червен карамел (приготвен от захарта), виното, сметаната и варим малко.