Тархана
Продукти:
1 кг брашно
4 яйца
вода
сол
Начин на приготвяне:
Чукваме яйцата в пресятото брашно, прибавяме сол и малко вода и омесваме твърдо тесто. Настъргваме тестото на едро ренде, изсушаваме го на слънце или във фурна, пресяваме го през сито, едрата част използуваме за задушаване, а ситната за супа.
