Торта „Добуш“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта „Добуш“ | Gotvarstvo.Net

Торта „Добуш“

Продукти:
6 яйца
120 г пудра захар
120 г брашно
масло за намазване и брашно за поръсване на тавичката
Крем:
5 яйца
60 г шоколад
200 г пудра захар
200 г масло
ванилена захар
Глазура:
150 г захар

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно. Разстиламе тестото върху намазана с масло и поръсена с брашно тавичка във вид на 6 еднакво големи тънки кръгове и печем. Пет от изстиналите кръгове намазваме с крем и поставяме един върху друг. Заливаме шестия кръг със златистокафяв карамел (приготвен от стопяването на захарта в тиган), нарязваме с нож, намазан с масло, на желания брой парчета, поставяме върху приготвената торта, повдигаме всяко ъгълче и намазваме долната страна с крем.
Приготвяне на крема: Бием захарта, шоколада и яйцата на водна баня до сгъстяване, отстраняваме крема и го оставяме да изстине, като от време на време разбъркваме. Прибавяме на части изстиналата смес в разбитото масло, добавяме ванилената захар и бием до получаване на лек крем.Продукти:
6 яйца
120 г пудра захар
120 г брашно
масло за намазване и брашно за поръсване на тавичката
Крем:
5 яйца
60 г шоколад
200 г пудра захар
200 г масло
ванилена захар
Глазура:
150 г захар

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно. Разстиламе тестото върху намазана с масло и поръсена с брашно тавичка във вид на 6 еднакво големи тънки кръгове и печем. Пет от изстиналите кръгове намазваме с крем и поставяме един върху друг. Заливаме шестия кръг със златистокафяв карамел (приготвен от стопяването на захарта в тиган), нарязваме с нож, намазан с масло, на желания брой парчета, поставяме върху приготвената торта, повдигаме всяко ъгълче и намазваме долната страна с крем.
Приготвяне на крема: Бием захарта, шоколада и яйцата на водна баня до сгъстяване, отстраняваме крема и го оставяме да изстине, като от време на време разбъркваме. Прибавяме на части изстиналата смес в разбитото масло, добавяме ванилената захар и бием до получаване на лек крем.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.