Торта "Добуш" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Торта „Добуш“

Продукти:
6 яйца
120 г пудра захар
120 г брашно
масло за намазване и брашно за поръсване на тавичката
Крем:
5 яйца
60 г шоколад
200 г пудра захар
200 г масло
ванилена захар
Глазура:
150 г захар

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно. Разстиламе тестото върху намазана с масло и поръсена с брашно тавичка във вид на 6 еднакво големи тънки кръгове и печем. Пет от изстиналите кръгове намазваме с крем и поставяме един върху друг. Заливаме шестия кръг със златистокафяв карамел (приготвен от стопяването на захарта в тиган), нарязваме с нож, намазан с масло, на желания брой парчета, поставяме върху приготвената торта, повдигаме всяко ъгълче и намазваме долната страна с крем.
Приготвяне на крема: Бием захарта, шоколада и яйцата на водна баня до сгъстяване, отстраняваме крема и го оставяме да изстине, като от време на време разбъркваме. Прибавяме на части изстиналата смес в разбитото масло, добавяме ванилената захар и бием до получаване на лек крем.Продукти:
6 яйца
120 г пудра захар
120 г брашно
масло за намазване и брашно за поръсване на тавичката
Крем:
5 яйца
60 г шоколад
200 г пудра захар
200 г масло
ванилена захар
Глазура:
150 г захар

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта на светла лека пяна, прибавяме постепенно разбитите на твърд сняг белтъци и пресятото брашно. Разстиламе тестото върху намазана с масло и поръсена с брашно тавичка във вид на 6 еднакво големи тънки кръгове и печем. Пет от изстиналите кръгове намазваме с крем и поставяме един върху друг. Заливаме шестия кръг със златистокафяв карамел (приготвен от стопяването на захарта в тиган), нарязваме с нож, намазан с масло, на желания брой парчета, поставяме върху приготвената торта, повдигаме всяко ъгълче и намазваме долната страна с крем.
Приготвяне на крема: Бием захарта, шоколада и яйцата на водна баня до сгъстяване, отстраняваме крема и го оставяме да изстине, като от време на време разбъркваме. Прибавяме на части изстиналата смес в разбитото масло, добавяме ванилената захар и бием до получаване на лек крем.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.