Фондю | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фондю | Gotvarstvo.Net

Фондю

Продукти:
300 г ементал
300 г сирене грийе (или 600 г сирене ементал)
1 скилидка чесън
300 г сухо бяло вино
2 лъжички картофено брашно
4 лъжици черешова ракия или друга ракия без подчертан аромат
черен пипер
настъргано индийско орехче
хапки пържен хляб

Начин на приготвяне:
В Швейцария фондюто се приготвя в специални керамични съдове с дръжки и на специален спиртник, който се поставя на масата. За приготвянето му можем да използуваме тенджера от неръждаема стомана и малък котлон или спиртник, но ястието поставяме на триножник, за да не ври.
Нарязваме на ситно сиренето или го настъргваме на ренде. Намазваме керамичния съд или тенджерата с чесън, наливаме виното и загряваме. Прибавяме сиренето, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладък крем. Сгъстяваме крема с картофеното брашно, размито с 1 лъжица вода, и подгряваме. Непосредствено преди поднасянето заливаме с фондюто с черешовата ракия (или друг дестилат), подправяме, поставяме върху спиртника в средата на масата, за да не изстива ястието и да не се втвърдява сиренето. Ястието не трябва да възвира. Поднасяме фондюто с пържени хапки хляб, които се набождат на специални дълги вилици и се потапят във фондюто.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.