Фондю | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Фондю

Продукти:
300 г ементал
300 г сирене грийе (или 600 г сирене ементал)
1 скилидка чесън
300 г сухо бяло вино
2 лъжички картофено брашно
4 лъжици черешова ракия или друга ракия без подчертан аромат
черен пипер
настъргано индийско орехче
хапки пържен хляб

Начин на приготвяне:
В Швейцария фондюто се приготвя в специални керамични съдове с дръжки и на специален спиртник, който се поставя на масата. За приготвянето му можем да използуваме тенджера от неръждаема стомана и малък котлон или спиртник, но ястието поставяме на триножник, за да не ври.
Нарязваме на ситно сиренето или го настъргваме на ренде. Намазваме керамичния съд или тенджерата с чесън, наливаме виното и загряваме. Прибавяме сиренето, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладък крем. Сгъстяваме крема с картофеното брашно, размито с 1 лъжица вода, и подгряваме. Непосредствено преди поднасянето заливаме с фондюто с черешовата ракия (или друг дестилат), подправяме, поставяме върху спиртника в средата на масата, за да не изстива ястието и да не се втвърдява сиренето. Ястието не трябва да възвира. Поднасяме фондюто с пържени хапки хляб, които се набождат на специални дълги вилици и се потапят във фондюто.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *