Принтирай

Продукти:

500 г. свински шол
25 мл. олио
1 с.л. краве масло
75 г. кромид лук (или зелен лук)
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. брашно
50 мл. червено вино
1/2 ч.л. червен пипер
1 щипка смлян черен пипер
3 зърна черен пипер
дафинов лист
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се измива и се нарязва на парченца по 25-30 грама.
2. Поръсва се със солта, черния пипер и дребно нарязания лук.
3. Поставя се в тенджера или тиган със загрято олио.
4. Задушава се до изпаряването на отделената от продуктите вода.
5. Поръсва се с червен пипер.
6. Полива се с разреденото доматено пюре и половината от виното.
7. Задушава се на тих огън, докато не остане на мазнина.
8. Залива се с малко горещ бульон.
9. Щом омекне месото, се прибавят останалата част от виното, дафиновия лист, черния пипер на зърна и запърженото с прясно масло брашно.
10. Ястието се слага във фурна и се задушава до окончателното омекване на месото.
11. Гарнира се със задушен в масло ориз.