Шакшука
Продукти:
- 1 глава лук
- 5 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. доматено пюре
- 1-2 бр. печени и обелени червени чушки
- 3-4 бр. домати
- 4 бр. яйца
- люта чушка
- сол
- черен пипер
- кимион
- кориандър или магданоз
Начин на приготвяне:
В тиган се загрява зехтинът и в него се запържват ситно нарязаният лук и счуканият чесън. Добавят се разреденото с 4 с.л. вода доматено пюре, нарязаните чушки, а след още 2-3 минути и обелените и нарязани на кубчета домати. Слагат се подправките и след няколко минути се чукват яйцата. Похлупва се с капак и след 2-3 минути ястието е готово. Поднася се в тигана, поръсено с магданоз или кориандър.