Продукти:

500 г. телешко месо
25 г. брашно
2 бр. яйца
75 г. галета
100 г. масло (олио)
1/2 бр. лимон
клонче магданоз

Начин на приготвяне:

1.  Месото (от шол, ябълка) се нарязва на порционни парчета, които се начукват.
2. Шницелите се поръсват със сол и смлян черен пипер.
3. Панират се в брашно в леко разбитите яйца и галета.
4. Набраздяват се леко с тъпата част на ножа от лицевата страна.
5. Поставят се в сгорещено масло (олио) най-напред с набраздената страна отдолу и се изпържват.
6. При поднасянето шницелите се поставят в чинии върху изпържени картофи, освежени с клончета от магданоз и резенчета лимон.