Шпецли (Spätzle) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Шпецли (Spätzle) – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Шпецли (Spätzle)

Продукти:

  • 500 г брашно
  • 5 бр. яйца
  • сол
  • 150-200 мл хладка вода или мляко

Начин на приготвяне:

Забърква се тесто от всички съставки. Когато тестото окапва бавно от бъркалката и се точи докато падне, е точно както трябва. Ако е мокро, се добавя брашно, ако е сухо – вода.
Слага се да заври подсолена вода в по-голяма тенджера. Тясна дървена дъска за рязане се потапя във водата и тогава на нея се разстила част от тестото. Дъската се опира на тенджерата и с нож се кълца тестото на тънки ивици направо във водата. Когато изплуват шпецлите на повърхността се вадят с лъжица на дупки и се кълцат следващите.

Част от брашното може да се замени с грис или да се ползва пълнозърнесто брашно.
Шпецли вървят към гулаш, винен кебап, ястия с много сос и подправки.
Aко вместо ивици се нарежат малки късчета, стават кньопфли (Knöpfle). Вкуса остава непроменен.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.