Продукти:

• 750 г стар хляб (франзела)
• 1 л прясно мляко
• 150 г захар
• 2 пръчици канела
• кори от портокал, лимон, мандарина – по 1/2 от всички или от един вид по желание
• 2-3 бр. яица
• захар и канела на прах за овалване
• мазнина за пържене (зехтин или олио)

Начин на приготвяне:

Прясното мляко, захарта, пръчиците канела и корите се слагат да заврят, след което се прецежда млякото и се оставя да изстине. Хляба се нарязва на филийки с дебелина около 2 см, които се потапят в млякото докато омекнат след това се потапят в разбитото яйце и се пържат в добре сгорещена мазнина. Изпържените филийки се овалват във захарта смесена с канелата на прах докато са топли.