Продукти:

1 пиле около 1 кг.
30 г. прясно мляко
100 г. лук
100 г. моркови
50 г. целина
2-3 скилидки чесън
1 с.л. брашно
3 жълтъка
200 мл. бяло вино
200 г. кисело мляко
1 лимон
1/2 връзка магданоз
1/2 ч.л. червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на порции и се поставя в тенджера със сгорещена мазнина и малко вода и се задушава до порозовяване. Прибавят се ситно нарязаният лук, а след задушаването му – морковите и целината. Ястието се посолява, поръсва се с брашното и червения пипер, залива се с вода и се вари на слаб огън. След омекване на месото сосът се прецежда, зеленчуците се пресоват и се връщат в него заедно с месото. Добавят се бялото вино и счуканият чесън и варенето продължава още 10 минути. Застройва се с разбитите с киселото мляко жълтъци и се поръсва при сервирането с лимоновия сок и ситно нарязания магданоз.

Източник: kitchenbg.com