Бобена яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бобена яхния – Gotvarstvo.Net

Бобена яхния

Бобена яхния
Рецепта за постна боб чорба

Продукти:

500 гр. боб (зрял)
1 глава лук
2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
3 с.л. доматено пюре
2 щипки джоджен (сух)
2 щипки чубрица (стрита)
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Боба се изкисва поне едно денонощие в леко посолена вода и след това се оцежда и се слага да се вари в достатъчно вода да го покрие поне на 2 пръста над боба. Може да се използва за целта и консервиран боб, предварително сварен. тогава се слага да ври със съвсем малко допълнително вода и соса от консервите.

Нарязва се на ситно лука. Половината глава се изсипва да ври заедно с боба поне 30-40 минути преди да стане готов. Тогава се добавя и доматеното пюре, джоджена и чубрицата стрити и сол на вкус.

Малко преди да стане готов боба, в тиган се приготвя запръжката като в предварително добре загрято олио се запържва останалия лук, докато стане прозрачен, добавя се брашното и  червеният пипер и се запържват и те леко. След това се залива запръжката с един черпак от соса на яхнията и се размива. Накрая се излива във боба и се разбърква. Оставя се да поври 10-тина минути и е готово. Ако яхнията е много рядка може да се сложи повече брашно като първо се запържи и то в малко олио, но имайте предвид, че след няколко часа тя се сгъстява от само себе си още.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.