Шкембе по креолски (Creole Tripe) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Шкембе по креолски (Creole Tripe) | Gotvarstvo.Net

Шкембе по креолски (Creole Tripe)

Продукти:

3 ч.ч. нарязано сурово шкембе
100-150 гр. сланина
1 нарязан морков
1 нарязана глава целина
1 смачкана скилидка чесън
4 с.л. ситно нарязан магданоз
1 нарязана на полумесеци глава лук
3 гвоздейчета карамфил
4 дафинов лист
1 нарязан стрък дивисил
2 свински крачета
сол и черен пипер на вкус
кайенски пипер
1/4 ч. ч. коняк
1 ч. ч. брашно

Начин на приготвяне:

Залейте шкембето със солена вода, кипнете, излейте водата, още веднъж залейте с кипяща подсолена вода, варете още 15 минути и пак излейте водата. Загрейте фурната до 180°С. Сложете на дъното на гювеч парчета сланина и редувайте шкембе, зеленчуци и подправки. Разсечете по дължина свинските крака, сложете ги отгоре и ги подправете със сол и черен пипер. Най-отгоре сложете резен сланина, залейте всичко с коняк, затворете и запечатайте с тесто гювеча. Поставете във фурната и задушавайте на ниска температура 5 часа. Сервирайте заедно с гювеча.

Източник: http://hamhum.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.