Пица в пещ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пица в пещ – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пица в пещ

Продукти:

1 ч.л. мая
1/4 чаша топла вода
1 чаша студена вода
1 ч.л. сол
3 чаши брашно
170 гр. моцарела
1/2 чаша доматено пюре
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/2 ч.л. сушен риган
3 с.л. зехтин
6 листа пресен босилек

Начин на приготвяне:

Маята се поставя с чашата с топла вода в голяма купа и се оставя така докато даде положителен резултат, че е годна за ползване (около 5 минути).

Добавят се солта и студената вода, след което и брашното чаша по чаша. Тестото се меси и когато може да се извади от купата заедно се поставя на набрашнена повърхност и се меси докато стане гладко (още 10 минути). Готовото тесто се разделя на две равни части, всяка от които се оформя на стегната топка. Топките се покриват със зехтин и се охлаждат в затворен съд 16 часа. Използвайте достатътчно голям съд, в който тестото да може да се надигне.
Тестото се вади един час преди използването.

Пещта се загрява с камък за пица на най-ниското ниво до 280 градуса. Камъкът се наръсва с брашно.

Работейки с по една топка тесто в даден момент, тя се напръсква с брашно и се разтяга внимателно докато стигне диаметър от 35 сантиметра. Поставя се върху лист за печене и върху тестото се нареждат тънките резенчета моцарела, следва прясно смляния черен пипер, сушения риган, доматите и отгоре се полива със зехтин.

Пицата се отделя от листа за печене и се
поставя върху камъка. Пече се 4 до 6 минути или докато тестото започне да покафевява. Пицата се изважда от пещта, поръсва се с босилек, нарязва се на парчета и се сервира.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.