Многолистна пита | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Многолистна пита

Продукти:

800 г. пресято бяло брашно
100 г. брашно за доомесване
1 кубче прясна мая
500 мл. топло прясно мляко
150 г. студено краве масло
100 мл. олио
2 бр. яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. захар

1 бр. жълтък за намазване
сусам и мак за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Затоплете около 50 мл от прясното мляко и разтворете маята в него, добавете и захарта. Оставете да престои 15 минути.
2. Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
3. Сложете всички продукти (без кравето масло) за тестото и прибавете закваската.
4. Омесете гладко и еластично тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло за 1 час и 30 минути.
5. Разделете втасалото тесто на 4 топки и всяка топка разточете на кора с дебелина около 2 см.
6. Върху всяка кора сложете парчета студено краве масло и подредете всички кори една върху друга.
7. Сгънете всичко това на две и го разточете отново. После сгънете пак на две и разточете отново до получаването на една голяма кръгла кора с дебелина около 2,5 см.
8. Нарежете кората на триъгълници и ги навийте като кифлички от широката към острата част.
9. Подредете ги в намаслена и набрашнена тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат за още 30-40 минути (до удвояване на обема).
10. По желание можете да направите и други формички от тестото, за да украсите питката.
11. През това време включете фурната да загрее до 200 градуса. Намажете питката с жълтък и поръсете със сусам, мак, нигела или др. Сложете я да се пече и като се зачерви, намалете градусите до 180 и покрийте с фолио.
12. Печете до готовност. За готовност проверете с дървено шишче, трябва да излиза чисто.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.