Многолистна пита | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Многолистна пита | Gotvarstvo.Net

Многолистна пита

Продукти:

800 г. пресято бяло брашно
100 г. брашно за доомесване
1 кубче прясна мая
500 мл. топло прясно мляко
150 г. студено краве масло
100 мл. олио
2 бр. яйца
1 ч.л. сол
1 с.л. захар

1 бр. жълтък за намазване
сусам и мак за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Затоплете около 50 мл от прясното мляко и разтворете маята в него, добавете и захарта. Оставете да престои 15 минути.
2. Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
3. Сложете всички продукти (без кравето масло) за тестото и прибавете закваската.
4. Омесете гладко и еластично тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло за 1 час и 30 минути.
5. Разделете втасалото тесто на 4 топки и всяка топка разточете на кора с дебелина около 2 см.
6. Върху всяка кора сложете парчета студено краве масло и подредете всички кори една върху друга.
7. Сгънете всичко това на две и го разточете отново. После сгънете пак на две и разточете отново до получаването на една голяма кръгла кора с дебелина около 2,5 см.
8. Нарежете кората на триъгълници и ги навийте като кифлички от широката към острата част.
9. Подредете ги в намаслена и набрашнена тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат за още 30-40 минути (до удвояване на обема).
10. По желание можете да направите и други формички от тестото, за да украсите питката.
11. През това време включете фурната да загрее до 200 градуса. Намажете питката с жълтък и поръсете със сусам, мак, нигела или др. Сложете я да се пече и като се зачерви, намалете градусите до 180 и покрийте с фолио.
12. Печете до готовност. За готовност проверете с дървено шишче, трябва да излиза чисто.

Източник

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.