Талиатели с пилешко и тиквички

от Красимир Танев · август 29, 2018 ·

Рецепта за пилешко месо с тиквички.

Продукти:

500-600 г. пилешко филе
1-2 бр. тиквички
3-4 топки талиатели (вид спагети)
200 мл. сметана за готвене
100 мл. мазнина (олио)
2-3 щип. готварска сол
1 щип. черен пипер
1 щип. мащерка или розмарин
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на жулиени или малки късове и се запържва в олиото, за предпочитане в дълбок съд (тенджера).
2. Тиквичките се обелват от кората и се нарязват на малки кубчета или лентички с дебелина 1/2-1 см.
3. Нарязаните тиквички се добавят към задушеното и леко запържено месо като се подправят на вкус.
4. Готви се на умерен огън за около 30 минути като често ястието се разбърква, докато почти изври водата.
5. В момента, в който пилешкото месо е готово за консумация и ври в соса от тиквички, се добавят талиателите.
6. Талиателите трябва да се сварят предварително за около 5-7 минути до омекване преди добавяне им към гозбата.
7. При непрекъснато бъркане се добавя готварската сметана, както и малко пресен, накълцан на ситно магданоз.
8. След 2-3 минути най-много ястието от пилешко месо с тиквички и готварска сметана се оттегля от огъня.

Забележка: В допълнение може да се прибавят няколко на брой, нарязани на дребно (малки кубчета) кисели краставички по желание, дори и след същинското готвене или малко преди добавянето на готварската сметана за повече сочност при необходимост и/или подсилване на вкусовите качества на ястието.