Мезе от свински сърца на фурна
Продукти:
1 кг. свински сърца (4 броя)
1-2 връзки пресен лук
4 с.л. доматено пюре
5 с.л. горчица
2 с.л. брашно
50 мл. соев сос
250-300 мл. вода
100 мл. олио
сол на вкус
черен пипер
кимион
Начин на приготвяне:
1. Свинските сърца се измиват добре и се нарязват на големина като хапки, колкото пилешки сърчица.
2. Нарязаните сърца се овкусяват добре с черен пипер, кимион и сол на вкус, след което се разстилат в подходяща тава за печене и се поръсват отгоре с малко брашно.
3. Отгоре върху сърцата на няколко места равномерно се разпределя горчицата, доматеното пюре и нарязаният на ситно лук.
4. Ястието се полива със соевия сос, добавят се предвидените количества растителна мазнина и вода, след което мезето се поставя във фурната за печене.
5. Мезето от свински сърца с горчица, соев сос и лук се пече на умерена фурна от 180 градуса за около 2-2,5 часа като през половин час сърчицата се разбъркват и обръщат.
6. Готви се до оставяне ястието на мазнина, след извирането на водата и до сгъстяване на сосът като накрая свинските сърца би трябвало да са крехки и пикантно вкусни.
