Рибен борш

Порции:
1 порция

Продукти:
120 г рибени остатъци
20 г /парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
10 г /малко парче/ картофи
5 г /чаена лъжичка/ брашно
1/5 жълтък
20 г /супена лъжица/ кисело мляко
80 г прясно или кисело зеле
20 г /1/2 брой малък/ червени домати
10 г /непълна супена лъжица/ мазнина
20 г /1/2 малка глава/ лук
червен пипер
киселина
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Нарязаните на дребно зеленчуци се варят до омекване. Прибавят се рибените остатъци, нарязани на късчета, и подправките. Боршът се вари заедно с рибата не повече от 20 мин. Прави се застройка от млякото и жълтъците. Преди да се свали от огъня, боршът се опитва на сол  и киселина. Поднася се студен. Същият борш може да се приготви от дребни речни рибки.