Рачел от тиква

Продукти:

2 кг. тиква
2 литра вода
4-5 с.л. вар (хидратна)

За сиропа:
1/2 л. вода
2 ванилии
1 кг. захар

Начин на приготвяне:

1. Тиквата се нарязва на кубчета, колкото локумчета. Прави се варов разтвор от вода и вар.
2. Тиквата се слага в този разтвор да престои 1-2 часа. След това се изплаква много добре.
3. Прави се захарен сироп и се залива тиквата. Вари се 15 минути или до сгъстяване. Насипва се в сухи, затоплени буркани от конфитюр. Затваря се херметически с капачки.
4. Може да се добавят и орехови ядки по желание.