Баница със спанак и сирене

Продукти:

500 г. фини точени кори
1/2 кг. спанак
300 г. сирене
3 бр. яйца
300 г. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 щипки сол
100 гр. олио

Начин на приготвяне:

На плънката:
Почистеният спанак се попарва във вряща вода и се нарязва на ситно. Яйцата се разбиват с 2 щипки сол. Към тях се прибавят киселото мляко и содата, добре разбити предварително, натрошеното сирене, нарязания спанак и половината от олиото. Сместа се разбърква добре.

На баницата:
В намазнена тава се редят две по две кори, като се маже по малко с олио и обилно се разстила от плънката. Завършва се с кори, които се намазват с олио. Баницата се нарязва предварително и се пече в умерена фурна (180 С*) около 30 минути. Поръсва се със студена вода и се покрива с кърпа, за да омекне.

(По същия начин може да се направи с лапад или коприва.)