Темпура (панирани зеленчуци, калмари, скариди и риба)

Продукти:

1/2 кг. калмари
1/2 кг. скумрия
1/2 кг. пресни скариди
200 г. лук
200 г моркови
350 г. картофи
100 г. магданоз
300 г. патладжани
300 г. гъби
300 г. пиперки
100 г брашно
10 бр. яйца
150 мл. олио
100 мл. соев сос
100 мл. водка

Начин на приготвяне:

1. С малко соев сос се сваряват рибата, калмарите, скаридите картофите, морковите, лукът и обелените патладжани.
2. Пет от яйцата се сваряват отделно.
3. Всички продукти се нарязват на ивици. Мариноват се в соевия сос и водка (за около 1-2 часа). Прибавя се магданоза.
4. Брашното се разбива с останалите яйца и се прибавя към сместа. От нея се оформят топки, които се пържат в силно сгорещено олио.
5. Гъбите и пиперките се нарязват на ивици и също се изпържват. Сервират се като гарнитура. Ястието се поднася със соев сос.