Чорба от елен

Продукти:
40 г месо
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
10 г фиде
30 мл /1/2 кафена чашка/ кисело мляко
10 г /1/2 супена лъжица/ масло
1/4 жълтък
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Нарязаното на малки парчета месо се вари с щипка сол. Свареното месо се изважда, бульонът се прецежда и месото се връща в него. Поставят се морковите и керевизът, нарязани на дълго и тънко. Като поомекнат зеленчуците, чорбата се опитва на сол. Слага се фидето. С него чорбата ври 7-8 мин. Застройва се с разбит жълтък и кисело мляко. Застройката се разрежда с малко бульон, като непрекъснато се бърка. След това се съединява с общия бульон. Поднася се поръсена с нарязан на дребно магданоз. На масата се поставя ситно счукан черен пипер.