Пюре от спанак
Продукти: 2 кг спанак
50 г масло (маргарин)
30 г брашно
2 скилидки чесън
2 чаени чаши бульон от варено месо (или вода с разтворено в нея кубче концентрат за месна супа)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне: Почистете и измийте спанака, попарете го с вряла вода, изцедете много добре и го нарежете на ситно. На дъното на тенджерата разтопете мазнината и запържете в нея брашното. Разредете с бульона, разбъркайте и прибавете спанака и нарязания чесън. Посолете и наръсете с черен пипер. Затворете тенджерата и варете на слаб огън 20 минути след първото изпускане на пара от вентила.
