Мекици със сирене

Продукти:

500 г. брашно
150 мл. хладка вода
1 пак. суха мая
1 ч.л. оцет
1ч.л. захар
1 ч.л. сол
растителна мазнина
сирене

Начин на приготвяне:

1. В купичка се разтваря маята с хладката вода, оцет, захар и солта и се изчаква да шупне.
2. В голяма купа се пресява брашното, добавя се 3-4 с.л.олио и маята.
3. Замесва се тесто, което в началото е твърдо и след като се меси 5-10 минути – омеква, и се оставя да втаса за 1-2 часа поне на по-топла стайна температура.
4. След като тестото е втасало, от него се накъсват топчета, които се разстилат по дланта.
5. В средата на всяко мекиче се слага парче сирене и отново се оформят топчетата.
6. Разточват се една по една с точилка до желаната големина и дебелина.
7. Пържат се в силно сгорещена маслена баня.
8. Сервират се със сладко, пудра захар или айрян.