Пюре от кайсии
Прясно набрани напълно узрели и здрави кайсии се измиват, потопяват се за минута във вряща вода и бързо се изстудяват в студена вода, за да се обели кожицата им лесно с ръка. След обелването...
Прясно набрани напълно узрели и здрави кайсии се измиват, потопяват се за минута във вряща вода и бързо се изстудяват в студена вода, за да се обели кожицата им лесно с ръка. След обелването...
Подбират се немного едри плодове, еднакви по големина и зрелост. Измиват се, обелват се с остро неръждясващо ножче и се оставят в продължение на 1- 2 часа в бистра варена вода, за да добият...
Продукти: 5 кг по-дребни патладжани 5 глави чесън 5 дафинови листа 2 връзки магданоз 750 мл оцет олио за заливане Начин на приготвяне: Измитите патладжани се нарязват на колелца с дебелина около 0.5см. Посоляват...
Зелето се нарязва на тънки ивици. Нарежда се в буркани или бидон, като равномерно се осолява и се трамбова, за да се намали обемът му и се отстрани въздухът. Зелето се осолява равномерно предварително...
Подбират се средно големи стегнати зелки. Кочанът се изрязва наравно със зелката и се разцепва на кръст на дълбочина 3-4 сантиметра. Зелките се нареждат плътно в каца и се притискат с дървена решетка. Заливат...
Подбират се цели сбити глави цветно зеле, разделят се на цветчета, които се поставят в голяма тенджера и се посоляват с 20 г сол на 1 кг зеле. След няколко часа се заливат с...
Продукти: 700 г. свинско месо 300 г. телешко месо 1 метър телешки черва 22 г. сол 2 г. черен пипер 15 г. едро счукан червен пипер 1 скилидка чесън 5 г. кимион Начин на...
Добре узрели здрави домати измийте и нарежете на едри парчета (необелени). Сложете ги в дълбок съд и пасирайте с миксера (с ножчето за пюре). Напълнете буркани от 800 мл. Стерилизирайте ги 10-15 минути. Използвайте...