Еклери | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Еклери | Gotvarstvo.Net

Еклери

Продукти:

За тестото:
120 гр. брашно
200 мл. вода
100 мл. олио
щипка сол
4 яйца

За крема:
1 л. прясно мляко
220 гр. захар
5 яйца
2 праха ванилия
1 чаена лъжичка краве масло
120 гр. брашно

Начин на приготвяне:

На тестото: Водата, олиото и солта се загряват. Прибавя се брашното и започва да се бърка, докато сместа започне да се отделя от съда. След като поизстине, се прибавят едно по едно яйцата и продължава да се бърка. В намазана с масло и посипана с брашно тава се изсипва по една чаена лъжичка от сместа, без да се допират. Изпичат се в по-силна фурна. След като се изпекат, се разрязват хоризонтално и се пълнят с крем и отново се слепват.

На крема: Половината от млякото се сварява. В другата половина се прибавят брашното и жълтъците и се изсипва във врящото мляко. Бърка се непрекъснато, докато се сгъсти. Прибавят се захарта и ванилията и се пълнят еклерите.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.