Продукти:
500 г смляно говеждо
агнешко или овнешко месо
10 малки лукчета
зехтин
масло
4 патладжана
1 дафинов лист
500 г домати
150 г сметана или прясно мляко
1 яйце
300 г месен бульон
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме на парченца измитите, но необелени патладжани и изпържваме в олио до омекване. Пържим в масло ситно нарязания лук. Задушаваме доматите и ги пресоваме. Подреждаме в намазана с мазнина тавичка ред патладжани, ред смляно месо и лукчета, посоляваме всеки ред, поръсваме черен пипер и прибавяме дафиновия лист. Заливаме мусаката с бульон, смесен с пресованите домати, и печем под похлупак в умерена фурна около 45 минути. Заливаме със сметаната (или млякото), разбита с яйцето, и допичаме в слаба фурна. Украсяваме с магданоз и поднасяме.