Яйца „Фламенка“

Продукти:
4 яйца
150 г стерилизиран грах
700 г домати
150 г стерилизиран зелен фасул
150 г шунка
90 г чеснов салам
1 глава лук
1 скилидка чесън
олио
1 лъжица ситно нарязан магданоз
200 г костен бульон
2 стерилизирани чушки
щипка захар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме в олио ситно нарязаните лук и чесън, прибавяме нарязана шунка (около 90 г), нарязаните на парченца домати, черен пипер, сол, щипка захар и бульон (или вода) и задушаваме до омекване. Добавяме граха, магданоза, ситно нарязания зелен фасул и разстиламе сместа в тавичка за печене. Чукваме отгоре яйцата, украсяваме с нарязания на парченца салам, нарязаната на ивички останала шунка и стерилизираните чушки и печем, докато белтъците се втвърдят. Поднасяме ястието веднага с хапки пържен хляб.