Козунак | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Козунак | Gotvarstvo.Net

Козунак

Продукти:
4 яйца, 2 кафени чаши захар, 3 кафени чаши прясно мляко, 2 кафени разтопено краве масло, 25 г мая, 850 г брашно, настъргана кора от лимон, 1 ванилия, 1 жълтък

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 2 кафени чашки леко затоплено мляко, прибавте 1 лъжичка захар и една лъжичка брашно. Оставете да престои 5-10 мин. Разбийте яйцата, захарта, 1 1/2 кафени чашки масло, останалото мляко, ванилията и лимоновата кора. В пресятото брашно направете кладенче, изсипете маята и с яйчната смес замесете тестото. Измесете го с ръце, намазани с масло. Намажете тестото с масло и го оставете да почива. Когато тестото увеличи двойно обема си, омесете го с намазани с масло ръце и го оставете отново да почива в намазана с масло по-дълбока тава. Намажете го с жълтък, смесен с няколко капки лимонов сок. Включете фурната на 150С и сложете веднага тавата. Десет минути преди да извадите козунака, изключете фурната. Така се пекат всички теста с мая. От това тесто могат да се направят рула, кифли или плетен козунак с плънка. Тя се приготвя от: 1 чаша счукани орехови ядки, 4-5 лъжици подсладено вряло мляко, 1 лъжица какао, по 1 лъжица стафиди и портокалови корички. За плетен козунак разделете тестото на 3-4 топчета (след първото втасване), разточете всяко на кора, сложете плънката и увийте рула. Сплетете ги. Оставете ги отново да почива в намазана с масло правоъгълна тавичка. Преди да сложите козунака във фурната, намажете го с жълтък, поръсете със захар и обелени цели или едро счукани бадеми. За плънка на кифлите може да се сложат мармалад и едро счукани орехи.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.