Продукти:

400 гр. брашно
250 мл. вода
20 гр. мая
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар
1 1/2 чаена чаша мазнина (растително масло, свинска мас и др.)

Начин на приготвяне:

Маята се стрива със захарта и се разрежда с леко затоплената вода. Прибавят се солта и брашното и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или миксер (с бъркачките за тесто) се приготвя тесто, което се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат топчета, които се разтеглят и се пускат в сгорещената мазнина. Изпържените мекици се поръсват (по желание) с пудра захар и се поднасят. Вместо да се поръсват със захар, могат да се поднесат със сирене.