Мармалад от ягоди

Продукти:

4 кг ягоди
1.500кг захар

Начин на приготвяне:

• Ягодите ги измивате и почиствате.
• Слагате да варите без вода, като бъркате непрекъснато.
• Когато ягодовият сок се изпари на половина, прибавете захарта и продължете да варите, докато се получи необходимата гъстота.
• Най-добре ще определите нужната гъстота на мармалада като прекарате лопатката по дъното на съда, в който го варим: когато образува пътека, която се залива бавно от плодовата каша, мармаладът е готов.
• Насипвате го още горещ в добре затоплени буркани.
• Оставяте 2-3 дни на открито за да хване корица, след което го прибирате за зимата.