Маклюба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Маклюба | Gotvarstvo.Net

Маклюба

Продукти:

  • 3-4 бр. патладжани
  • 500 г телешко месо без кост
  • 2 глави лук
  • 2 ч.ч. ориз
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 25 г фиде
  • 1 скилидка чесън
  • черен пипер
  • сол
  • олио

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета и се вари във вода докато кипне. След това се изсипва водата и се добавя вряла вода (загрята предварително или от електрическа кана) и се оставя да ври на бавен огън докато напълно омекне месото. В същото време се нарязват патладжаните на филийки, посоляват се и се оставят за около 20 минути да се изцедят от горчивия сок и се изпържват в нагорещен тиган. След като месото и патладжаните са готови се приготвя червен ориз – в тенджерка се запържва фидето с олио до златист цвят и след това се запържва за около 5 минути и ориза, добавя се и доматеното пюре и се разбърква, след това се долива вода (около 3 см над ориза) и се включва на бавен огън, докато изври водата – 10-15 минути.
Когато всичко е готово поотделно, в една голяма тенджера се запържват ситно нарявания лук и чесън с телешкото месо и черен пипер и сол на вкус, след това котлона се изключва и се добавят патладжаните на филийки отгоре. Най-накрая се изсипва червения ориз и се натиска хубаво за да прилепне над патладжана. В една голяма купа или тава се обръща тенджерата и изсипаното съдържание прилича на купол (торта).

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.