Продукти:

• 1 кг кайма
• 1 глава лук
• 4–5 филии стар хляб
• 2 бр. жълтъци
• 2 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз
• 2 бр. патладжани
• 2 ч.л. сол
• 1 и 1/2 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 бр. домати
• 2–3 бр. чушки

Начин на приготвяне:

Лукът, магданозът и чесънът се нарязват на ситно, а хлябът се накисва във вода. Каймата се омесва с лука, хляба, жълтъците, магданоза и чесъна и се овкусява с подправките. От каймата се оформят средни по големина кюфтета, които се нанизват на шиш, като се редуват с кръгчета патладжан, резен домат и парче чушка. Оформеният шиш се пече на скара около 10–20 минути.