Пучеро | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пучеро

Продукти:

  • 500 г крехко говеждо месо
  • 250 г сланина
  • 125 г зелен грах или зрял боб
  • 100 г чеснов салам
  • 250 г моркови
  • 1 глава кромид лук
  • 1 стрък майоран
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. дафинов лист
  • З зърна бахар
  • 5—6 зърна черен пипер

Кюфтенца:

  • 40 г сланина
  • 50 г шунка
  • 2 бр. яйца
  • месен бульон
  • 1 стрък магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • галета
  • растително масло за пържене

Начин на приготвяне:

Говеждото месо със сланината, подправките и накиснатият през нощта грах се заливат с вода и се варят, докато станат полуготови. Прибавят се саламът, нарязаните на кубчета моркови, накълцаният лук, дафиновият лист, зърната от черен пипер и всичко продължава да се вари, докато стане готово. Шунката, сланината, скилидката чесън и магданозът се нарязват на дребно и се смесват с разбърканите яйца, малко месен бульон и галета. От сместа се оформят кюфтенца. Изпържват се до златистожълто оцветяване в голямо количество растително масло. Преди поднасяне се слагат в готовата супа.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.