Пучеро | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пучеро | Gotvarstvo.Net

Пучеро

Продукти:

  • 500 г крехко говеждо месо
  • 250 г сланина
  • 125 г зелен грах или зрял боб
  • 100 г чеснов салам
  • 250 г моркови
  • 1 глава кромид лук
  • 1 стрък майоран
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. дафинов лист
  • З зърна бахар
  • 5—6 зърна черен пипер

Кюфтенца:

  • 40 г сланина
  • 50 г шунка
  • 2 бр. яйца
  • месен бульон
  • 1 стрък магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • галета
  • растително масло за пържене

Начин на приготвяне:

Говеждото месо със сланината, подправките и накиснатият през нощта грах се заливат с вода и се варят, докато станат полуготови. Прибавят се саламът, нарязаните на кубчета моркови, накълцаният лук, дафиновият лист, зърната от черен пипер и всичко продължава да се вари, докато стане готово. Шунката, сланината, скилидката чесън и магданозът се нарязват на дребно и се смесват с разбърканите яйца, малко месен бульон и галета. От сместа се оформят кюфтенца. Изпържват се до златистожълто оцветяване в голямо количество растително масло. Преди поднасяне се слагат в готовата супа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.