Чанфайна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Чанфайна | Gotvarstvo.Net

Чанфайна

Продукти:

  • 500 г черен дроб
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
  • 1 глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • няколко листенца мента
  • 2 стръка магданоз
  • 4 зърна черен пипер
  • щипка счукан кимион
  • щипка червен пипер
  • щипка канела
  • 3 с.л. (30 мл) растително масло
  • 2 с.л. (20 г) галета

Начин на приготвяне:

Черният дроб заедно със зърната черен пипер и виното се сварява до омекване в малко подсолена вода и се нарязва на кубчета. Растителното масло се сгорещява в тиган, ситно нарязаните лук и чесън леко се запържват, долива се малко вода и се оставя да се задушават. Щом лукът омекне и водата се изпари, прибавят се кимионът, канелата, червеният пипер и ситно нарязаните подправки и всичко леко се задушава. В получения сос се слага черният дроб, долива се малко бульон, посипва се галета и ястието се задушава още 5 минути на слаб огън. Сервира се горещо или студено с лимонови резенчета и бял хляб.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.