Чанфайна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Чанфайна

Продукти:

  • 500 г черен дроб
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
  • 1 глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • няколко листенца мента
  • 2 стръка магданоз
  • 4 зърна черен пипер
  • щипка счукан кимион
  • щипка червен пипер
  • щипка канела
  • 3 с.л. (30 мл) растително масло
  • 2 с.л. (20 г) галета

Начин на приготвяне:

Черният дроб заедно със зърната черен пипер и виното се сварява до омекване в малко подсолена вода и се нарязва на кубчета. Растителното масло се сгорещява в тиган, ситно нарязаните лук и чесън леко се запържват, долива се малко вода и се оставя да се задушават. Щом лукът омекне и водата се изпари, прибавят се кимионът, канелата, червеният пипер и ситно нарязаните подправки и всичко леко се задушава. В получения сос се слага черният дроб, долива се малко бульон, посипва се галета и ястието се задушава още 5 минути на слаб огън. Сервира се горещо или студено с лимонови резенчета и бял хляб.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.