Бекон с пикантен сос

Продукти:

• 400 г бекон
• 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) говежди бульон
• 20 г масло
• 5 ч.л. (25 г) брашно
• 5 малки глави лук
• 2 с.л. (20 мл) оцет
• 3 хвойнови зрънца
• 8 с.л. (80 мл) вино
• 250 г сметана
• сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязания лук се сварява заедно с начуканите хвойнови зрънца, оцета и 4 с.л. (40 мл) вода, докато оцетът и водата се изпарят. От 30 г масло и брашното се приготвя светла запръжка, разрежда се с топъл бульон и се вари малко. Прибавят се виното, сол и подлучената смес и се сварява. Соса се прецежда, прибавя се сметаната, беконът, нареден в тавичка за печене се залива и се пече 10—15 минути.