ПринтирайПродукти:
- 400 г кисело мляко
- 4 бр. яйца
- 300 г сирене
- 100 г кашкавал
- 40 г мая
- 1 с.л. олио
- олио
- брашно – около 1 кг
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Маята се раздробява, прибавят се 1-2 с.л. кисело мляко, малко хладка вода и малко брашно. Прави се кашичка и се оставя на топло да втаса. В купа се разбиват яйцата, прибавя се останалото кисело мляко, втасалата кашичка, солта, супената лъжица олио и брашно, колкото поеме да стане меко тесто. Като се омеси, тестото се разделя на 4 парчета. Плотът се намазва с олио и първото парче се разстила и разтяга с намазнени ръце на правоъгълно парче. Поръсва се с надробено сирене. По същият начин се правят и другите кори и се слагат една върху друга. Получава се един дебел правоъгълник, който се реже по дължина на 4 ленти. Всяка лента леко се усуква и разтяга и се навиват в намаслена тава, на малко разстояние една от друга. В тава с диаметър 26 см се слагат 2 кори, т.е. от всички продукти се получават две тави с баница. Оставят се на топло да втасат. Изпичат се на умерена температура – около 180 С. Като се запекат леко, отгоре, в разстоянията между отделните кори, се слага настърган кашкавал и се допича.
