Продукти:

500 гр. брашно
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. неразтопена свинска мас (краве масло)
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
200 гр. сирене
30 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява. Киселото мляко се обърква заедно с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. сода бикарбонат. Към брашното се добавят киселото мляко и свинската мас. Омесва се меко тесто. Разделя се на 8-10 топчета. Сиренето се натрошавa в купа. В нея се чуква едно яйце и белтъкът от второто. Сместа се обърква. Тестените топчета се разточват на питки. В средата се слага от плънката. Сгъва се на 2 и се притиска по края. Пирожките се мажат с жълтък. Пекат се в тавика намазана с краве масло.

Източник: http://www.babapena.com/