Бозбаш

Продукти:

1/2 кг. овче месо
1/2 кг. картофи
1 ч.ч. грах
2 глави кромид лук
2 бр. ябълки
2 с.л. доматено пюре
2 с.л.олио
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измитото месо се нарязва на парченца и се слага в тенджера, налива се вода, колкото да покрие месото, посолява се, захлупва се и се вари на слаб огън. Пяната се обира с решетеста лъжица.
2. В отделна тенджера се изсипва почистеният и измит грах, залива се с 2-3 ч.ч. вода и се вари на слаб огън.
3. След 1 и 1/2 часа при граха се добавя свареното месо. Налива се прецеденият бульон, ситно нарязаният и изпържен кромид, нарязаните на кубчета картофи и ябълките, доматеното пюре, солта и черния пипер на вкус и се оставя похлупено на огъня още 20-25 минути.

Източник: gotvarski.net