Подлучен сом на фурна

Продукти:

1,5 кг. риба (сом)
300 мл. вино бяло
4 скилидки стар чесън
1/2 връзка магданоз
50 мл. олио
4 г. смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Рибата се изчиства и се нарязва на порционни парчета.
2. Посолява се, поръсва се с черен пипер и лимонов сок.
3. Рибата се слага в стъклен съд и се залива с бяло вино.
4. Покрива се с фолио или капак и се оставя да се маринова в хладилник.
5. След два часа парчетата риба се подсушават и прехвърлят в тава.
6. Сомът се намазва с олио и се запича във фурна, загрята до 180 *С.
7. Готовата риба се подправя със счукан чесън и пресен магданоз.
8. Гарнира се с картофено пюре.

Източник: kulinar.bg