Шаран „под капак“

Продукти:

1 бр. по-малък шаран
200 г. малки лукчета
3 с.л. олио
1 ч.л. брашно
5-6 бр. скилидки чесън
1 бр. дафинов лист
10 зърна бахар
2-3 с.л. бяло вино
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Запържват се почистените лукчета в нагорещеното олио.
2. Прибавят се брашното, скилидките нарязан чесън и подправките.
3. След като се позапържи, се долива малко вода и се прибавя бялото вино.
4. Рибата се нарязва и се пуска в получения сос и се оставя да ври така на тих огън до готовност.