Класическа Курбан чорба
Продукти:
1 кг. агнешко месо
250 г. агнешки дреболии
1-2 глави кромид лук
3-4 бр. люти чушки
1 пак. краве масло
1 бр. яйце
1 връзка магданоз
джоджен (на вкус)
1 с.л.брашно
олио
сол
Начин на приготвяне:
1. Агнешкото се нарязва на парченца. Агнешките дреболии се измиват и се подсушават, след което се накълцват на дребно.
2. Месото и дреболиите се поставят в тенджера и се заливат с гореща вода. Оставят се да се варят като от време на време се отстранява образувалата се пяна.
3. Лука и лютите чушки се нарязват на ситно и се прибавят към чорбата.
4. Брашното се запържва с малко мазнина в тиган до леко златисто. Към него се прибавя малко от врящия бульон, размива се добре, след което се прибавя към супата, за да се посгъсти.
5. Оставя се да ври още няколко минути.
6. Курбан-чорбата се застройва с разбитото яйце, което трябва да се пресече.
7. Сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.
Based on 16 Review(s)
