Киш с тиквички

Продукти:

3 бр. тиквички
250 г. пушено месо
200 г. извара
150 г. Leerdammer (Холандски полутвърд кашкавал произведен от краве мляко, има мека бяла текстура и доближава вкуса на Ементал)* (или друг подобен)
600 г. бутер тесто
3 бр. яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
магданоз, копър
сол, пипер
олио

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета и запържете леко в тиган с малко олио.
2. Добавете магданоз, сол и копър.
3. Нарежете месото на тънки кръгчета, а кашкавала на резени.
4. В дълбок съд разбъркайте тиквичките, салама, кашкавала и изварата. Подправете на вкус.
5. От бутер тестото изрежете кръг с диаметър 30 см.
6. В тавичка с диаметър 24 см сложете оризова хартия и върху нея сложете тестото така, че да останат високи стени. Изсипете плънката и изравнете.
7. Разбийте яйцата с млякото, солта и черния пипер.
8. Излейте отгоре и завийте краищата на тестото навътре.
9. Печете около 1 час на 200° С.