Туршия от карфиол – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Туршия от карфиол – II вид

Продукти:

5 кг. карфиол
100 г. сол

За саламурата:
2 л. оцет
1 л. вода
200 г. сол

Начин на приготвяне:

1. Розичките карфиол се поставят в голям съд и се посипват със 100 г сол.
2. Престояват така 5-6 часа, след което се заливат с врящата саламура.
3. След 10 часа саламурата се излива, поставя се да поври 1-2 минути и отново с нея се залива карфиолът.
4. В саламурата може да се добави размита в част от нея горчица – по 1 чаена лъжичка на 1 л саламура.
5. Карфиолът се реди в трилитрови буркани или емайлирана тенджера.
6. Отгоре се покрива с чисто парче памучен плат, поставят се кръстосани лозови, вишнови или дюлеви пръчки и изварен кръгъл речен камък за тежест.
7. Затваря се плътно и се прибира на хладно.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.