Пържен ориз с говеждо
Продукти:
Време за заготовки: 15 мин.
Време за приготвяне: 20 мин.
Порции: 4
340 гр. говеждо, нарязано на кубчета
3 1/2 с. л. соев сос
2 ч. л. азиатско сусамено олио
натрошена червена чушка
1 1/2 чаши дългозърнест ориз
140 гр. пореч
1 яйце, разбито
3 с. л. олио
2 стръка пресен лук
Хранителна стойност
Данните са за една порция
Начин на приготвяне:
В средна по големина купа се смесват месото, една супена лъжича от соевия сос, 1 чаена лъжица от сусамовото олио и щипка от натрошената сушена чушка.
На котлона се поставя тенджерка с подсолена вода да заври. Добавя се ориза и се вари докато стане готов (около 10 минути). След това се отцежда водата и ориза се връща в тенджерката.
Междувременно се загрява голям тиган с незалепващо покритие. В него се поставя сместа с месото и се запържва с често разбъркване докато покафевее месото (около минута, две). Сместа се отстранява и в тигана се поставя пореча с една супена лъжица от соевия сос. Запържва се докато се отпусне – около 30 секунди. Поречът също се отстранява от тигана.
Топлината на котлона се намалява до средна. Няколко капки сусамово олио се поставят в тигана. Сипва се разбитото яйце и без разбъркване се приготвя за 30 секунди. Отстранява се от тигана и се нарязва на ивички.
Олиото се загрява в тиган на средно висока температура. Добавят се лука и 1/8 чаена лъжичка от чушката. С постоянно разбъркване се запържват. Сварения ориз се добавя в тигана и се загрява за около 3 минути, разбърквайки постоянно. Прибавят се останалите 2 с. л. соев сос, пореча, говеждото и яйцето. Сместа се загрява за около 2 минути с непрекъснато разбъркване. Отгоре се поръсва с няколко капки сусамово олио
