Казанлъшки курабии

Продукти:

200 г. кисело мляко
3 бр. яйца (+1 за намазване)
1 ч.ч. пудра захар
100 г. краве масло
1 ч.л. сода бикарбонат
2 праха ванилия (или кората на 1/2 лимон)
брашно (около 1 кг.)
кристална захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Содата се разтваря в киселото мляко и се прибавя постепенно останалите продукти с постоянно бъркане. Замесва се тесто.
2. С намаслени ръце се късат топчици, колкото голям орех, които се  нареждат на разстояние едно от друго в леко намазана тава.
3. Намазва се с разбито яйце и се поръсва с едра кристална захар.
4. Пече се в умерено загрята  фурна до готовност.