Свински уши на фурна

Продукти:

6 бр. свински уши
1 връзка корени за супа
2 глави стар кромид лук
2 с.л. брашно
3 с.л. прясно масло
2 ч.ч. прясно мляко
100 г. кашкавал
горчица
сол

Начин на приготвяне:

1. Свинските уши се измиват и се варят в обилно количество вода заедно с почистените и измити корени за супа и лук.
2. Когато се сварят, нарязват се на ивици и се поставят в тавичка.
3. Приготвя се светла запръжка от брашното и маслото, която се разрежда с прясното мляко.
4. Полученият сос се подправя на вкус с горчица и сол и се изсипва върху нарязаните уши, поставени в тавичката.
5. Ястието се поръсва с настъргания кашкавал и се запича във фурната.