Добруджанска яхния с пилешко месо

Продукти:

500 г. пилешко месо (филе)
600 г. пресни чушки (Сиврия)
3-4 бр. домати
1 бр. морков
1 глава стар кромид лук
100 г. бял ориз
1 с.л. червен пипер
100 мл. олио
2-3 щипки магданоз
1-2 щипки чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото месо се нарязва на хапки и се задушава в мазнината.
2. Лукът, морковите и чушките се почистват, нарязват се на ситно и се сипват при филето да се задушат заедно.
3. След като зеленчуците омекнат се слага червеният пипер и нарязаните на дребно или настъргани домати.
4. Прибавят се останалите подправки и се долива около 1 литър вода. Ястието се оставя да къкри на бавен огън.
5. След около 30 минути към Добруджанската яхния се прибавя изчистеният и измит предварително ориз. При необходимост може да се добави още вода.
6. Яхнията с пилешко месо и зеленчуци се оставя да къкри още около 20 минути като от време на време се разбърква.

Забележка: Добруджанската яхния се приготвя по същият начин, но без месо като постна зеленчукова яхния.