Пърженки „чурос“

Продукти:

300 г. вода
30 г. масло
240 г. брашно
щипка сол
2 бр. яйца
мазнина за пържене
захар
ванилена захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Възварява се водата, маслото, щипка сол и захарта и се прибавя брашното като сместа се бърка до получаване на гладко тесто.
2. Снема се от огъня и се прибавят постепенно яйцата като се разбърква добре.
3. Тестото се шприцова със специална тръбичка в сгорещено масло и се пържи.
4. Нарязват се на пръчици и се подсушават.
5. Поръсват се с ванилена захар и се поднасят горещи или студени.