Шарена смесена туршия
Продукти: 4-5 кг. зелени пиперки 2-3 кг. зелени домати 1 зелка 1 глава карфиол 1-2 кг. дребни тиквички 1 кг. моркови 1 кг. зелен фасул 3-4 глави керевиз листа от керевиз 3-4 връзки магданоз...
Category: Зимнина
Сладко от пъпеш
Продукти: 1 кг. пъпеш 1 кг. захар 1 ванилия 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина Начин на приготвяне: Пъпешът трябва да бъде узрял, но не омекнал, а здрав и ароматен. Измива се, обелва и почиства...
Краставички корнишон за 1 буркан
Продукти: 800 гр. корнишони 20 гр. лук кромид стар 2 бр. бахар зърна 2 бр. черен пипер на зърна 1 ч.л. хрян настърган 2 бр. дафинов лист 1/4 вр. копър пресен 400 мл. оцет...
Печени пиперки с чесън
Продукти: 6 кг. червени чушки 2 глави чесън 2 връзки магданоз 1 чаена чаша олио 1 кафена чашка оцет 4 супени лъжици захар 6 аспирина сол Начин на приготвяне: Подбират се здрави, месести, червени...
Дунавска салата (туршия)
Продукти: 4,5 кг. червена капия 2 кг. зелени домати 700 гр. лук 11/2 кг. бланширани моркови 60-70 мл. 6 % оцет 50 мл. олио дафинов лист черен пипер бахар сол Начин на приготвяне: Всички...
Желиран шунков пастет
Продукти: 100 гр. моркови 500 мл. телешки бульон 400 гр. шунка 100 гр. масло 100 мл. бяло вино 50 гр. квасена сметана 50 мл. коняк 2 гр. млян черен пипер 1 гр. желатин 1/3...
Стерилизирана имамбаялдъ
Продукти: 1 кг. сини домати без развити семена 2 кафени чашки олио 300 г. лук 400 г. моркови 100 г. целина 1 глава чесън 1/4 кг. червени домати 1 чаена лъжичка сол 1/2 ч....
