Смядовска Луканка
Продукти: 4 кг. свинско месо 4 кг. телешко месо 20 гр. черен пипер млян 1 ч.л. кимион 500 мл газирана вода 150 ч.л. сол Начин на приготвяне: 1. Месото се почиства от костите и...
Category: Зимнина
Печени люти чушлета
Продукти: 2 кг люти чушки 500 мл оцет 6% 1 л вода 100 г сол 50 г захар 100 мл олио 4 връзки копър 2 глави чесън Начин на приготвяне: Чушлетата се измиват и...
Карловска луканка
Продукти: 1000 г. свинско месо 750 г. телешко месо 250 г. сланина 3 ч.л. кимион 5 г. захар 25 бр. черен пипер на зърна 40 г. сол за консервиране Начин на приготвяне: 1. Месото...
Еленска кървавица
Продукти: 700 г свински бял дроб 200 г шарено свинско месо 1 бр. свински бъбрек 1 бр. свинско сърце 1 ч.л. чубрица 1/2 ч. л. черен пипер 2-3 с. л. ориз 1/4 глава лук...
Домашна лютеница с патладжани
Продукти: 10 кг. червени чушки 5 кг. червени домати 2 кг. патладжани 500 мл. олио сол захар магданоз копър Начин на приготвяне: Чушките се изпичат и обелват. Патладжаните също.Смилат се през машинка (без семки...
Рибена консерва
Продукти: 1 кг скумрия 300 гр сварен зрял фасул 300 гр грах от консерва 1 буркан кисели краставички 4- 5 печени или мариновани пиперки 200 гр лютеница или доматен сок 10 зрънца чер пипер...
Зеле по мексикански (туршия)
Продукти: 1 бр. голяма зелка (поне 3 кг) 3-4 бр. големи моркови 3 връзки копър 2-3 глави чесън 1/3 ч.ч. морска сол 1-2 дафинови листа За маринатата: 1.5 л. вода 1/3 ч.ч. захар 1/3...
